As sementes de cardo mariano são ricas em silimarina, um composto antioxidante comumente usado para a saúde do fígado, e podem ser consumidas em chás, como pó misturado a alimentos, ou até torradas e moídas. Para fazer chá, misture 1 colher de chá de sementes levemente trituradas com água quente, deixe em infusão por 10 a 15 minutos.
